平時(shí)工作太忙，只能吃快餐充饑;好容易到了周末，不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎么行?這樣的飲食 狀態(tài)，相信很多都市人都不會(huì)覺(jué)得陌生。然而，攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)、吃得過(guò)于精細(xì)，不合理的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的疾病如今日益增多。不妨做個(gè)“雜食動(dòng)物”，多吃五谷雜糧。

1.兒童： 以稀為主

推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅

小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營(yíng)養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧，可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。“如果孩子開(kāi)始喝粥了，可以在粥里加點(diǎn)綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時(shí)候既可以解暑，又可以提供多種微量元素。”

“不過(guò)，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”呂雄提醒說(shuō)，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效;茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。

2.老人：以爛為主

推薦：小米粥、黍米餅

老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項(xiàng)功能開(kāi)始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。

老人通�；顒�(dòng)量不大，呂雄建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾粒花生、幾塊黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等。”此外，老人心腦血管疾病較多，也可適當(dāng)吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。

3.女性：以養(yǎng)血為主

推薦：紅棗、黑豆、艾餅

女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來(lái)煲湯、煲粥都可以。

呂雄提醒，女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”。“血?dú)獠蛔愕呐�性，在月�?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好。”他建議女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃;如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類。

4.男性：養(yǎng)胃為主

推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶

男性為“陽(yáng)剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動(dòng)量較大，長(zhǎng)時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損。“現(xiàn)代男性應(yīng)酬多，吃得雖雜，但多是大魚(yú)大肉，因此更需要吃些雜糧。”

呂雄認(rèn)為男性應(yīng)注意養(yǎng)胃，他推薦應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。

“雜糧不吃不好，但也不能多吃。”呂雄提醒，不同的雜糧功效、作用各不相同，適合的人群也不一樣。“中醫(yī)認(rèn)為，不同顏色的食物有不同的作用。一般來(lái)說(shuō)，黑色入腎，紅色入血，黃色入脾，青色入肝，白色入肺。因此，紅棗等食物較適合女性，綠豆等則有疏肝清熱的作用。”