薺菜：薺菜的降壓作用是極佳的，但其采摘時要注意取用初春時節(jié)的幼苗，這樣才能產(chǎn)生最好的治療效果。其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血壓、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程，可以有效降低血壓。

莼菜：莼菜不易得，因為治療高血壓的莼菜的產(chǎn)地是有嚴(yán)格要求的，以江蘇太湖和杭州西湖所產(chǎn)為最佳�；几哐獕赫�，每日取新鮮莼菜50克，加冰糖食糧燉服，10日為一療程，可連續(xù)服用。

刺菜：這是一種神州大地隨處可見的野生菜，又叫做小薊草，雖然平凡無奇但治療高血壓的效果卻是使人稱奇的。高血壓病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日為一療程，可持續(xù)使用，但此間需及時復(fù)測血壓，以保安全。

菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，簡單易尋，而且價格便宜，是眾多高血壓患者不錯的降壓選擇。高血壓病者有便秘、頭痛、目眩、面赤，可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日為一療程。可以連續(xù)食用。

高血壓患者堅持科學(xué)而合理的飲食習(xí)慣對于高血壓的治療是至關(guān)重要的，以上幾種蔬菜的降壓效果非常好，高血壓患者要善于利用。

吃土豆最好不削土豆皮

誰都知道，土豆是個好食物，不僅有助于控制體重，還會降低患高血壓和中風(fēng)的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，其實這是把最護心的部分浪費了。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養(yǎng)。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高于土豆內(nèi)部的肉。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯的降壓作用。

但是，如果我們發(fā)現(xiàn)土豆的皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高，這時吃土豆千萬要謹(jǐn)慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。一旦發(fā)現(xiàn)土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。