洋蔥的味道是很豐富的，洋蔥的食用方法也有很多，可以做成菜，也可以作為調(diào)料來用，洋蔥是很多人經(jīng)常吃的，但是也不代表你一定吃對了，下面小編就來給大家具體的介紹一下洋蔥的食療方法，想知道的朋友就一起來了解一下吧。

1、生洋蔥最能抗癌。

生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

2、春夏肉厚，秋冬更辣。

在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

3、要在暗處儲存。

買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的(因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會釋放出氣味)。

買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。

4、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。

常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。

5、炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。

洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。

上面給大家介紹的就是洋蔥的食療問題介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了吧，洋蔥是非常好的食材，喜歡吃洋蔥的朋友就可以參考一下上面的介紹，只有正確的了解洋蔥，才能獲取更多的營養(yǎng)，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)�來幫助�?/p>