相信很多人都知道核桃是個好東西，有人說核桃能夠達(dá)到非常不錯的補(bǔ)腦效果，但是，具體是如何體現(xiàn)出來的這個問題很多人并不知道，既然這樣，今天我們就一起來看看核桃到底有哪些營養(yǎng)成分，希望大家看完以后能夠?qū)�核桃有所了解�?/p>

抗氧化物質(zhì)：很多學(xué)者認(rèn)為，核桃是一種營養(yǎng)素含量豐富的好堅果，含有豐富的多酚、VE等抗氧化物質(zhì)。按照美國的相關(guān)研究，核桃是各種堅果當(dāng)中抗氧化能力最強(qiáng)的一個品種，大腦組織對氧化損傷十分敏感，攝入充足抗氧化物質(zhì)是必要的。

α-亞麻酸：它能夠在身體中被轉(zhuǎn)換為DHA，而這種成分對嬰幼兒大腦發(fā)育很重要、對老年人延緩大腦衰老等也有著重要意義。所以，“核桃補(bǔ)腦”的說法有物質(zhì)基礎(chǔ)。

但是，這些有益營養(yǎng)成分并非核桃所特有，核桃也不是最好的食物來源。其他堅果、蔬菜、水果等食物也富含抗氧化物質(zhì)，含量絕對不輸給核桃，而且每天的攝入量更大。上述研究中，發(fā)現(xiàn)的是堅果的好處，而不僅僅是核桃的好處。

核桃是少數(shù)含有的α-亞麻酸(ALA)的堅果品種之一，但松子中的該物質(zhì)含量與核桃相近，我們常吃的大豆油和低芥酸菜籽油中的ALA的含量比它低一些，但亞麻籽油和紫蘇籽油則超過50%。

“補(bǔ)腦”本身就是個模糊概念，在科學(xué)界，沒有對“補(bǔ)腦”的準(zhǔn)確定義。普通消費(fèi)者對“補(bǔ)腦”的期待是：能夠提升智力，快速緩解大腦疲勞，增強(qiáng)學(xué)習(xí)、工作能力等。而科學(xué)主要的研究領(lǐng)域則是大腦的“發(fā)育”和“衰老”。這和消費(fèi)者的期望并不一致。研究中發(fā)現(xiàn)長期吃核桃等堅果能改善一些與大腦功能相關(guān)的指標(biāo)，和人們所期待的核桃“補(bǔ)腦”功能，并不是一回事。到現(xiàn)在為止，并沒有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后，就能短期內(nèi)提高人的智商。

最后要強(qiáng)調(diào)，吃“核桃”和吃“含核桃食品”，是兩個概念�？纯茨切┐蛑�“補(bǔ)腦”旗號的核桃制品，以最常見的各種核桃飲料為例，無論宣傳的是有一個核桃還是七個核桃，配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽都清楚顯示，含量最高的成分是水和糖，而其中核桃所占的比例非常有限。有些人說自己在考試時喝了核桃飲料，感覺好像確實(shí)有提振精神效果。這并不奇怪，因?yàn)榇竽X的運(yùn)轉(zhuǎn)需要大量能量，而它最喜歡的燃料就是葡萄糖。當(dāng)處于饑餓或者血糖過低的狀態(tài)時(例如到了考試的后半程)，這些核桃飲料確實(shí)能為缺乏能量的大腦來上一份“燃料包”，但這種效果，喝糖水也能達(dá)到，跟智商的提升沒有關(guān)系。

以上就是今天為大家整理出來的關(guān)于核桃的補(bǔ)腦效果的相關(guān)內(nèi)容，從上面的內(nèi)容當(dāng)中我們可以看出核桃的補(bǔ)腦效果其實(shí)是非常不錯的，因此，建議大家在實(shí)際生活當(dāng)中可以利用核桃來達(dá)到你想要的補(bǔ)腦效果。