寒冷的冬季吃什么食物可以防寒保暖呢，其實有許多我們適合吃的食材，而羊肉就是其中的一個。羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、體虛怕冷、后或產后身體虛虧等均有治療和補益效果，最適宜寒冬食用了。冬季里來一碗熱騰騰的羊肉湯，那是最大的享受了，下面就教大家如何做羊肉湯。

主題：清燉羊肉湯

食材：羊肉500克，紅尖椒100克，生姜、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量

做法：

1、將羊肉洗凈后，鍋中放水，放入羊肉后將羊肉燉熟，撈出放涼后切片備用，燉羊肉湯留著備用;

2、將紅尖椒洗凈后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮備用;

3、鍋中下油，放進蒜、姜、蒜瓣炒香，放進羊肉炒勻，淋上生抽，放點鹽炒一分鐘后移入燉鍋中;

4、將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中，大火繼續(xù)煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點食鹽調味后即可飲用。