花菜眾人皆知，但是花菜的一些功效，卻很少有人知道�，F(xiàn)今人們推崇健康飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，小編覺得花菜也可以算的上是一種健康蔬菜，今天就給大家揭秘一下花菜的一些少有人知的功效。

我們都說健康飲食要合理安排，都要涉及蔬菜、水果、牛奶等，這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡，所以今天小編就推薦給大家一款蔬菜—花菜，那么花菜有什么功效呢?現(xiàn)在我們就一起聊聊。

花菜不耐高溫，烹飪時(shí)爆炒時(shí)間不可過長(zhǎng)，以防養(yǎng)分丟失及變軟影響口感，不如熱水短時(shí)焯過之后加調(diào)料食用。加工花菜時(shí)，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整。花托鮮嫩，也可食用。

一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C，但花菜色白，黃瓜帶有綠色，兩菜搭配，為外觀增色，最好分開煸炒，然后混合裝盤。

花菜用于食療舉例如下

滋陰解毒方綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。

補(bǔ)腎強(qiáng)身方豬或羊腎一對(duì)，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。適于脾胃虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

益氣止咳方花菜200克，百合100克，杏仁50克，冬蟲夏草10克煲湯，起鍋前打入雞蛋2個(gè)，加濕淀粉少量，燒開，酌加調(diào)料即可。用于肺氣不足、腎不納氣引起的咳嗽氣短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿軟、消瘦乏力等癥。

花菜性平味甘，能強(qiáng)腎壯骨，健脾養(yǎng)胃，特別適合脾胃虛弱者，同時(shí)，花菜也分白色和綠色兩種，而綠菜花也有一定得清熱解毒的作用，特別適合口臭煩渴者，看到這兩種花菜，總有一款能屬于你的“菜”，所以，在夏季打造你的健康飲食，就不妨加入這些蔬菜吧。

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