備孕都是為了要生一個(gè)健康漂亮的寶寶，補(bǔ)充葉酸就是孕前最重要的事情，出來(lái)藥物補(bǔ)充葉酸，飲食補(bǔ)葉酸也是非常重要的方法。那么那些食物中富含葉酸呢?今天就為想當(dāng)媽媽的人們介紹補(bǔ)葉酸的食物及食譜。

補(bǔ)葉酸食物

妊娠的頭四周是胎兒神經(jīng)管分化和形成的重要時(shí)期，這一時(shí)期葉酸缺乏可增加胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形以及早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。攝入葉酸的方式有兩種，一種是多攝入富含葉酸的食物，一種是服用葉酸補(bǔ)充劑。

建議孕前期婦女從計(jì)劃妊娠開(kāi)始，盡可能早地多攝取包括動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類(lèi)在內(nèi)的富含葉酸的食物。此外，由于葉酸補(bǔ)充劑比食物中的葉酸能更好地被機(jī)體吸收和利用，因此建議最遲從孕前3個(gè)月開(kāi)始每日補(bǔ)充葉酸400微克，并持續(xù)整個(gè)孕期。葉酸除有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

動(dòng)物食品動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類(lèi)，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類(lèi)大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

1、蘆筍炒牛肉

蘆筍富含葉酸，而牛肉是肉類(lèi)中葉酸較多的品種。

做法：

1將蘆筍去老根后洗凈，用水焯一下?lián)瞥觯�切成斜�?大蔥、老姜切成斜絲;干紅辣椒切成小段備用。

2牛肉洗凈切成片，用老抽腌制十分鐘。

3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入蘆筍段，調(diào)入鹽和白砂糖，一同翻炒約5分鐘，即可裝盤(pán)。

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