強(qiáng)化食品是在食品原料中添加所必需的特殊營(yíng)養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，這些又稱為強(qiáng)化劑。需要添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品叫媒體食品，如牛奶、代乳粉、餅干、飲料、果醬等。強(qiáng)化劑加媒體食品就是強(qiáng)化食品。強(qiáng)化食品使得寶寶能方便地從中獲得所需要的額外營(yíng)養(yǎng)素，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

哪些寶寶需要強(qiáng)化食品

一般說(shuō)，天然的各種食品合理的搭配，注意品種的多樣化，數(shù)量能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，質(zhì)量較高、營(yíng)養(yǎng)較全面，烹調(diào)科學(xué)合理，加之寶寶不挑食，完全能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，不必加用強(qiáng)化食品。當(dāng)寶寶胃腸通道患了病，消化功能受到影響;寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快，一般飲食不能滿足需要;有挑食、偏食習(xí)慣的寶寶，其食譜狹窄，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏情況;人工喂養(yǎng)的寶寶需要近似人奶的配方奶。以上幾種情況家長(zhǎng)宜合理給予強(qiáng)化食品。

怎樣正確選擇強(qiáng)化食品

選擇強(qiáng)化食品要“對(duì)號(hào)入座”：要針對(duì)寶寶需要加以選擇，如母乳喂養(yǎng)的寶寶可選擇鐵強(qiáng)化食品，以防貧血。牛奶喂養(yǎng)的寶寶選用強(qiáng)化維生素A、D的牛奶，可有效地預(yù)防佝僂病。平時(shí)不愛(ài)吃蔬菜、水果的寶寶可選擇維生素C強(qiáng)化食品。只吃細(xì)糧，不愛(ài)吃雜糧的寶寶可選擇含有維生素B1的強(qiáng)化食品。少吃牛奶和豆制品的寶寶宜選擇鈣強(qiáng)化食品。

食用強(qiáng)化食品劑量要有“分寸”：強(qiáng)化食品攝入過(guò)少不能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。如果投入過(guò)量會(huì)適得其反，引起營(yíng)養(yǎng)素中毒。如吃了強(qiáng)化鐵的奶粉，又加服強(qiáng)化鐵米粉會(huì)引起鐵中毒。食用強(qiáng)化維生素A、D的食品，又補(bǔ)充維生素A、D制劑會(huì)引起中毒。所以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的量不要超過(guò)生理需要量。一般在強(qiáng)化食品包裝上都注明了強(qiáng)化劑的量，家長(zhǎng)可以參考，補(bǔ)充生理需要量如下：日強(qiáng)化量維生素A為1000國(guó)際單位，維生素D為400國(guó)際單位，鈣為800毫克，鐵為15毫克，鋅為10毫克，維生素B1及B2均為1毫克。

對(duì)不同年齡寶寶要“區(qū)別對(duì)待”：嬰幼兒的強(qiáng)化食品以各種乳類制品、代乳品、嬰兒配方食品為主;2歲以上寶寶可以給予餅干、面條、飲料等強(qiáng)化食品。

小提示：

*選購(gòu)強(qiáng)化食品時(shí)，一定要詳細(xì)閱讀食品包裝上的食品標(biāo)記，還要注意包裝的質(zhì)量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品的品牌、成分說(shuō)明等，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題時(shí)，要聯(lián)系更換，不要繼續(xù)食用。

*由于寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況是不斷變動(dòng)的，所以不要把強(qiáng)化食品不間斷地長(zhǎng)期給孩子食用，否則會(huì)使某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)得“過(guò)頭”，就會(huì)破壞它與其他營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，要采取吃一段時(shí)間，停一段時(shí)間的方法更妥當(dāng)。