菜品：涼面冷盤

　　工藝：煮

　　口味：咸鮮味

　　類別：快餐/主食 幼兒食譜

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100克 火腿 30克 黃瓜 10克 番茄 10克 裙帶菜(干) 10克

　　調(diào)料：香油 3克 醬油 2克 白砂糖 2克 鹽 2克 奶酪 5克 各適量

　　制作工藝

　　1. 火腿肉切成1厘米的正方形片；

　　2. 黃瓜縱切成4等份后，再切成薄片；

　　3. 番茄用熱水燙過，去皮切碎；

　　4. 將醬油、香油、糖、鹽混合，加熱沸騰后，熄火待涼；

　　5. 面條沸水中煮熟，撈出盛入盤內(nèi)；

　　6. 淋上加熱沸騰的醬油后，放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。