我們都知道，早餐對(duì)于我們一天的營(yíng)養(yǎng)需求是很重要的，而且對(duì)于控制飲食糖尿病患者也是很重要的，糖尿病患者的早餐應(yīng)該是吃飽又吃好，早餐的熱量應(yīng)該占到一天所需總熱量的20%~35%，同時(shí)還應(yīng)該注意科學(xué)搭配。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，通常把食物分為四類(lèi)，即谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶豆類(lèi)和蔬菜水果類(lèi)。如果早餐中上述四類(lèi)食物都有，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)充足，屬優(yōu)質(zhì)早餐;如果包含了其中的三類(lèi)，認(rèn)為早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了其中的兩類(lèi)，認(rèn)為基本合格;只有其中一類(lèi)食物，認(rèn)為早餐質(zhì)量較差，屬不及格。此外，早餐還應(yīng)定時(shí)定量，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品，七八成飽最好。

有些患者認(rèn)為不吃早餐有降糖的效果，其實(shí)不吃早餐是不會(huì)降低血糖的。前一天晚飯后至次日清晨，已有近10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食，血糖可達(dá)最低值，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，否則易發(fā)生低血糖。血糖大幅降低后，若得不到補(bǔ)充，我們的身體會(huì)動(dòng)員脂肪快速分解，脂肪分解代謝不完全會(huì)引起饑餓性酮體癥，出現(xiàn)低血糖后還會(huì)調(diào)動(dòng)體內(nèi)升糖激素大量釋放引起血糖升高。所以，糖尿病患者定時(shí)定量進(jìn)餐非常重要。