糖尿病在很多的程度上影響著我們的生活，而且糖尿病的人群也是越來越廣泛了，但是到底是何原因讓現(xiàn)在糖尿病患者的發(fā)病率比較高了呢?研究表明現(xiàn)在糖尿病發(fā)病率高哦主要是和我們的飲食有著密切的關(guān)系的，尤其是喜歡吃白精米的人群更是容易患上糖尿病的。

白米飯對(duì)高攝取量地區(qū)所造成的影響不容忽視。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)四份已發(fā)表的研究結(jié)果進(jìn)行了分析，這4份研究分別在中國大陸、日本、澳洲與美國進(jìn)行。

兩個(gè)亞洲國家的研究對(duì)象日平均攝取3至4份大米，而兩個(gè)西方國家的研究對(duì)象每周僅攝取1至3份大米。

研究結(jié)果顯示，在中國與日本進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高55%;至于白米攝取量遠(yuǎn)不及中日的美國與澳洲，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高12%。

這是因?yàn)�，目前很多國家吃的大米，其光滑的外表主要通過機(jī)器脫殼和研磨獲得，但這樣的谷物主要含淀粉。與此相比，糙米比白米含有更多的纖維、鎂和維生素，而升糖指數(shù)較低。升糖指數(shù)是衡量含糖量的一個(gè)指標(biāo)。

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