糖尿病人的飲食與維生素分不開(kāi)。糖尿病人通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)身體里缺乏多種維生素。比如說(shuō)糖尿病人中的1型糖尿病患者常存在維生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏；2型糖尿病患者以B族維生素、β-胡蘿卜素及維生素C、D、E缺乏較為常見(jiàn)。并且在臨床研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素E、C、D等水平與糖尿病的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)；維生素A、B1、煙酸及核黃素缺乏可增加糖尿病患者核性白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)；維生素B1、B12缺乏與糖尿病神經(jīng)病變發(fā)生有關(guān)；葉酸、維生素B6及B12的缺乏常與高同型半胱氨酸（Hcy）水平相關(guān)，繼而促發(fā)動(dòng)脈硬化性血栓形成；低維生素C攝入與心血管病高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。所以糖尿病人的飲食與維生素分不開(kāi)。

糖尿病人的飲食與維生素分不開(kāi)

糖尿病人的飲食缺乏維生素 A：

維生素 A實(shí)驗(yàn)表明，在抗氧化、對(duì)淋巴細(xì)胞激活、增殖、分化及凋亡等各方面都有重要影響。糖尿病人的飲食與維生素分不開(kāi)，VitA缺乏會(huì)導(dǎo)致自身免疫異�？赡芤�起1型糖尿病和胰島細(xì)胞凋亡。更多糖尿病飲食建議》》

糖尿病人的飲食缺乏維生素 B族：

① 維生素B1：VitB11型糖尿病患者血清VitB1水平降低，VitB1缺乏首先會(huì)引起糖代謝旺盛器官和組織的功能紊亂。另外，VitB1對(duì)痛性神經(jīng)病變也有一定療效。

② 維生素B6：VitB6缺乏常伴有糖耐量下降，使胰島素和胰高血糖素分泌受損，糖尿病人的飲食與維生素分不開(kāi)，補(bǔ)充VitB6有利于降低冠心病發(fā)病率。

③ 維生素B12：VitB12缺乏可導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞功能障礙及多種腺體自身免疫性疾��；VitB12缺乏與糖尿病神經(jīng)病變有相關(guān)性，VitB12已廣泛用于糖尿病神經(jīng)病變的治療。