谷物對糖尿病患者有好處還是有害處?這個問題有兩種不同的觀點。認為有害的起于1797年英國醫(yī)生Rollo發(fā)現(xiàn)尿糖，至今仍然有少數(shù)醫(yī)生相信谷物是有害的。另一種觀點則認為谷物對糖尿病有益，這一觀點從2007年中國醫(yī)生聶文濤糖尿病并發(fā)癥效果公開之后，已經(jīng)逐步成為醫(yī)學界的主流觀點。從歷史文獻上看，以下谷物對緩解消渴是有益的：

1小麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫(yī)別錄》記，“除熱，止燥渴，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血，唾血。”《食醫(yī)心鏡》記治消渴，“小麥用炊作飯及煮粥食之。”

2粳米：甘平。宋徽宗時官方編篡的《圣濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。”

3大麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫(yī)別錄》記，“主消渴，除熱，益氣，調(diào)中。”唐代官方頒行的《唐本草》記，“大麥面平胃，止渴，療脹。”