主食來(lái)點(diǎn)“菜團(tuán)子”

　　糖友們可以常吃點(diǎn)菜團(tuán)子。菜團(tuán)子用的是富含膳食纖維的棒子面粗雜糧、高纖維的蔬菜以及少量的肉類(lèi)，能夠增加飽腹感。同時(shí)，蒸的方法還能減少一些油脂和鹽的攝入，達(dá)到降低餐后血糖的目的。

　　在做的時(shí)候還要掌握些技巧，最好能將菜團(tuán)子做成大餡薄皮，這樣可以減少每個(gè)菜團(tuán)子所含淀粉的含量。

　　餡料最好能用葉和莖都有的蔬菜，如芹菜、油麥菜、油菜等，剁菜餡別碎，這樣可以在一定程度上延長(zhǎng)蔬菜在腸道內(nèi)的消化時(shí)間，幫助糖友們控制食量。再少量地?fù)近c(diǎn)瘦肉餡，就可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　成年糖尿病人可以每頓吃個(gè)4兩左右的菜團(tuán)子，再配上碗紫菜湯，就是一頓很豐盛的控糖美餐。

　　點(diǎn)心加點(diǎn)肉桂粉

　　瑞典馬爾默大學(xué)醫(yī)院的研究員發(fā)現(xiàn)，在享用布丁時(shí)，如果能夠在布丁上撒入一茶匙肉桂粉，能改善餐后血糖升高的問(wèn)題。因?yàn)槿夤鹬械囊环N化合物能增強(qiáng)脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)。

　　盡管我國(guó)對(duì)此還沒(méi)有明確的研究，但從中醫(yī)的角度講，肉桂確實(shí)能調(diào)節(jié)代謝，溫經(jīng)通絡(luò)，而且，有種特殊的清香。糖尿病人在吃布丁等小點(diǎn)心時(shí)，不妨學(xué)學(xué)瑞典人，在熬湯、燉魚(yú)時(shí)也可以加一些，調(diào)口味的同時(shí)降血糖。