通過研究發(fā)現(xiàn)山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強(qiáng)作用，可預(yù)防感冒，山藥中所含的脫氫表雄酮也具有強(qiáng)化免疫功能、提高記憶力、鎮(zhèn)靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預(yù)防動脈硬化等多種延緩衰老作用。


　　此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，其中的甘露聚糖還有改善糖代謝、提高胰島素敏感性的功用。

　　由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來熱量過剩的問題。