酸梅湯是夏日炎炎，生津解渴和消暑的好伴侶。而且酸梅湯的保健效果還非凡哦。而且現(xiàn)在市場(chǎng)上也有賣一些標(biāo)注為酸梅湯的飲料，那么這樣的飲料真有著酸梅湯的保健功效嗎。今天教大家一起識(shí)別，什么樣的才叫真正的酸楊湯。

酸梅湯自古而來(lái)即為上好的夏日飲品。酸梅湯的原料主要是烏梅，配合山楂、桂花、甘草、冰糖等幾種材料，相得益彰，在口味上酸、甜、苦恰到好處。

現(xiàn)代科學(xué)研究表示，烏梅含有豐富的有機(jī)酸、甾醇、生物堿等物質(zhì)，具有驅(qū)蟲、抗菌的效果。所以，一杯真正的酸梅汁，不僅僅酸甜可口、解渴生津，冰鎮(zhèn)過(guò)后還能防暑解暑，補(bǔ)充水分，更具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，查看配料表。

真正的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、甘草等原料一起熬制出來(lái)的。如果產(chǎn)品的配料表中出現(xiàn)多種添加劑，則代表不夠純正。

其次，觀察酸梅汁的湯色。

真正的傳統(tǒng)工藝熬制的酸梅汁顏色厚重透潤(rùn)，并可能具有少量的沉淀。而勾兌而來(lái)的酸梅汁則顏色淺淡。

再次，品嘗味道。

正宗的酸梅湯酸甜爽口過(guò)后，會(huì)有因?yàn)趺范鴣?lái)的煙熏味兒，并且各種味道比較統(tǒng)一協(xié)調(diào)。而勾兌而成的酸梅汁香精味道很重。

如果使用上面的方法仍然不能放心飲用，最后這個(gè)方法，絕對(duì)能讓大家喝到真正的酸梅湯，這個(gè)方法就是自己做。其實(shí)，酸梅湯源自民間，制作非常簡(jiǎn)單，當(dāng)然隨著家家戶戶的演繹，也衍生出很多種不同的做法和口味。給大家推薦一種簡(jiǎn)單的家庭制作酸梅湯的方法。

自制酸梅湯，其實(shí)很簡(jiǎn)單

需要的配料有烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖五種，前三者的配比大約為每1升水，使用200克烏梅、200克山楂和150克甘草，當(dāng)然，三者的配比也可以根據(jù)不同的口感進(jìn)行調(diào)整。在熬制方面，最好使用砂鍋或者不銹鋼鍋，武火沸后轉(zhuǎn)文火煮40分鐘即可，有些做法也要求熬制可以重復(fù)兩次以求味道更加濃厚，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。最后，趁熱加入桂花和冰糖，自然冷卻后，冰鎮(zhèn)之后就可放心使用飲用了。

有了這些識(shí)別酸楊湯的小技巧。就不怕買到一些穿著馬甲的酸梅湯了，勾兌的酸楊湯并沒(méi)有真正的酸梅湯本身的功效的。所以夏天想要享酸梅湯給予身體的解暑功效，除了要學(xué)會(huì)分辨酸梅湯的真假，或自個(gè)做，吃起來(lái)都是比較放心的。