如今，又到了一年一度的小龍蝦饕餮盛宴的時節(jié)了，但是有的人還是對小龍蝦存在健康隱患，例如小龍蝦是蟲子嗎?是侵華日軍的生化武器?它長在污水里，重金屬超標(biāo)?外國人從來不吃?今天愛麗網(wǎng)小編為你粉碎小龍蝦11個謠言，讓你享受舌尖上的美味和健康!

1、小龍蝦生活在污水里，專吃生活垃圾、動物排泄物?

小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的有機(jī)質(zhì)，水草、藻類、水生昆蟲、有機(jī)碎屑都是它的食物，當(dāng)然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強(qiáng)，能在污染水體生存。但是餐館的小龍蝦基本上都是養(yǎng)殖的，比如北京簋街的基本上都來自盱眙的養(yǎng)殖場。在養(yǎng)殖環(huán)境中，要根據(jù)生長需要，投喂動物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。要是小龍蝦真的能把污染物都吃掉，中國環(huán)境污染的治理豈不是簡單多了?何必花那么多錢建污水處理廠、化糞池和垃圾處理站呢?

2、小龍蝦多來自河溝?

小龍蝦自從進(jìn)入中國，其足跡幾乎遍布全國各地，各種水體中都能看到它的身影，我上小學(xué)的時候就自己到小河溝里抓小龍蝦煮了吃。小龍蝦跑到水田里打洞，而且它還會吃水稻的根，所以算是“害蟲”，但那個時候吃的人并不多，價格也相對便宜。它真正名噪四方還是從2000年左右開始的，當(dāng)時江蘇盱眙舉辦龍蝦節(jié)，北京簋街的麻辣小龍蝦(“麻小兒”)悄然興起。隨著小龍蝦生意越來越火，我也就吃的越來越少了，因為價格越來越高。

小龍蝦的繁殖和生長速度非常快，每年可以繁殖3-4次，每次500-2000顆卵，剛孵化時它只有大約5毫米長，到第三個月就能長到8厘米。就因為它繁殖太快，在一些歐洲國家泛濫成災(zāi)，非常令人頭疼，但愣給我天朝的吃貨們給吃的供不應(yīng)求了!早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捕捉，但隨著這些年小龍蝦受到追捧，各地的野生小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要。

傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞，所以養(yǎng)殖成本太高”的說法也站不住腳，因為養(yǎng)殖戶會用塑料板做防逃處理。相對而言，小龍蝦的鉆土打洞能力還比不上鱔魚呢。其實人工養(yǎng)殖小龍蝦不是什么難事，上世紀(jì)50-60年代就開始推廣，到80年代就已經(jīng)形成了很大規(guī)模。以湖北省為例，2013年荊州市小龍蝦產(chǎn)量15.8萬噸，潛江市產(chǎn)量3萬噸，估計全省小龍蝦養(yǎng)殖面積450萬畝，產(chǎn)量34.75萬噸。如果算上整個從養(yǎng)到吃的產(chǎn)業(yè)鏈，小龍蝦的產(chǎn)值要超過400億元。

就這么養(yǎng)還滿足不了市場需求增長的步伐，導(dǎo)致小龍蝦價格節(jié)節(jié)攀升�，F(xiàn)在小龍蝦批發(fā)市場綜合平均價格為18元/斤，接近1兩重的小龍蝦可以批到40元/斤以上，網(wǎng)上那篇文章說小龍蝦零售價2.5元/斤，我真的很想打聽一下在哪，好想去大吃一場啊!

3、小龍蝦對有毒水體有極強(qiáng)適應(yīng)力，鉛汞錳鉻砷等重金屬能在體內(nèi)積聚到正常值的幾百倍?

小龍蝦的環(huán)境適應(yīng)能力確實很強(qiáng)，能夠在污染嚴(yán)重的地方存活下來。但是它攝入的重金屬大部分被轉(zhuǎn)移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，這些重金屬毒素被移出體外，所以肉里的重金屬未必會超標(biāo)。有些研究數(shù)據(jù)表明，除了外殼，小龍蝦體內(nèi)的重金屬大多集中在鰓和內(nèi)臟中，而鰓和內(nèi)臟主要集中在頭部，我們吃的尾部并無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。

監(jiān)管部門在日常的抽檢中并未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標(biāo)的問題，比如湖北省2007年對小龍蝦農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行過大規(guī)模檢測，對9個縣市、14個村鎮(zhèn)、4萬多畝蝦稻連作田開展調(diào)查，采集土壤樣品和水樣各300個，抽取蝦樣500個。結(jié)果顯示在全部500個蝦樣中，未檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。農(nóng)業(yè)部對湖北省小龍蝦產(chǎn)地連續(xù)多年進(jìn)行抽檢，也沒有發(fā)現(xiàn)藥殘超標(biāo)。2011年湖北省出入境檢驗檢疫部門共抽檢小龍蝦一萬多噸，主要出口到歐盟、美國，檢測項目包括微生物、重金屬殘留、獸藥殘留等，批次檢測合格率為99.8%以上，沒有任何國家提出通報。