盛夏來臨，炎熱的天氣讓人沒有食欲，這個(gè)該時(shí)候吃點(diǎn)什么好呢?今天小編推薦三種適合夏天食用的食譜，吃著不膩人，其中所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，又是適合夏季食用，快來試試吧。

1.金針菇炒牛柳

金針菇100克，牛柳250克，青椒、紅椒各20克，蔥段、姜片、紅酒、精鹽、味精、白糖、植物油各適量。將牛柳放油鍋中滑散，倒出瀝油備用;金針菇洗凈后加鹽入沸水鍋中煮熟倒出瀝水備用;青椒、紅椒切成片;鍋留少許底油，加姜片、蔥段、煸香后加青椒片、紅椒片、金針菇、牛柳、精鹽、味精、白糖，翻炒1分鐘即成�？裳a(bǔ)氣健脾、益氣血、抗疲勞、強(qiáng)筋骨、降血脂、防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力。

適宜健康與亞健康人群用作補(bǔ)氣藥膳食用�？煞乐翁摀p消瘦、消渴、脾虛便溏、肢體浮腫、精神疲憊、四肢無力、氣短懶言、腰腿酸痛等病癥。也適宜疲勞綜合征、貧血、病后及術(shù)后體虛、脂肪肝、血脂異�；颊呤秤�。

不宜人群：瘡毒、濕疹、瘙癢癥者。

2.碧綠魚丸

菠菜250克，凈青魚肉500克，黑芝麻粉30克，精鹽、雞精、豬油、濕淀粉、高湯各適量。將菠菜洗凈，入沸水鍋中焯10秒鐘，撈出入攪拌器中打成茸備用;把青魚肉切塊，用粉碎機(jī)打成茸，加黑芝麻粉、精鹽及少許豬油，做成小魚丸;入冷水鍋下黑芝麻魚丸，中小火煮熟，備用;高湯燒開，加精鹽、雞精及菠菜茸適量，勾欠，下魚丸即成。

此魚丸具有補(bǔ)血明目、益腎補(bǔ)鈣、健脾利水，對(duì)抗疲勞之功效。適宜健康與亞健康人群四季調(diào)補(bǔ)，尤其適合夏季調(diào)養(yǎng)。可防治面黃無華、記憶力減退、貧血等病癥。也適宜缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、功能性浮腫、疲勞綜合征、視物模糊、腳軟無力患者食用。

不宜人群：結(jié)石患者、脾胃虛寒之人。

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