夏季天氣炎熱，朋友們胃口不好的時(shí)候總喜歡吃一些生冷的東西，而現(xiàn)在正式進(jìn)入夏天最熱的時(shí)候，也是夏季最容易生病的階段。由于空氣濕度加大和溫度升高，細(xì)菌繁殖速度加快，飲食不健康情況有所增加，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。下面就與小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何保證夏季的飲食衛(wèi)生。

為此，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和醫(yī)療衛(wèi)生專(zhuān)家提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)生鮮肉類(lèi)食品時(shí)，要注意識(shí)別有無(wú)檢疫部門(mén)的檢疫章，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的畜禽肉。不要隨意殺食病死動(dòng)物和禽類(lèi)。防止食物被細(xì)菌污染。要購(gòu)買(mǎi)新鮮的食品，不要購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)的食品。

另外，要控制細(xì)菌繁殖。食品買(mǎi)回家后要及時(shí)放進(jìn)冰箱，進(jìn)行冷凍、冷藏保管。熟食應(yīng)涼透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之間要有間隙。制作和貯存食物要生熟分開(kāi)，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作涼菜原料應(yīng)新鮮，刀、案板等炊具要洗燙干凈，盡量不要吃隔頓涼拌菜和剩飯剩菜。肉類(lèi)等食物一定要煮透蒸透后食用。

同時(shí)，不要食用發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜和野生鮮蘑菇等有毒食品，食用蕓豆，特別是東北大油豆時(shí)一定要燒熟煮透。秋刀魚(yú)等青皮紅肉魚(yú)類(lèi)在適度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生組胺，引起組胺中毒(過(guò)敏性中毒)，盡量不選購(gòu)鮐、鰹和鲹魚(yú)類(lèi)。

夏季如何健康飲食? 相關(guān)衛(wèi)生專(zhuān)家還特別提醒您要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理搭配膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，不暴飲暴食。

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