綠豆　古稱"食中要物"、"濟世良谷"。含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)頗豐，有退暑火、解百毒諸功。夏日常吃綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。
西瓜　古譽"天然白虎湯"，清胃火、滌暑熱有神效。富含糖、維生素C、鉀等養(yǎng)分，適量常吃可防治中暑、口瘡、喉炎、尿道炎。
苦瓜　俗云："良藥苦口利于病"，可食可藥的苦瓜亦然。含維生素B、C及奎寧、蛋白脂等物，功能清熱、開胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌癥。
豬血、鴨血　富含蛋白質(zhì)、鐵等物，適當多吃能滌腸排污、補血養(yǎng)顏。
鰻魚　富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質(zhì)等養(yǎng)分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補虛、祛風、除濕、明目、開胃。
黑木耳　富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質(zhì)。夏日常吃可排污、補血、降脂和防癌。
生姜　古人云："冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方"。含姜辣素等物，功能除腥、開胃、解毒、驅(qū)風、散寒、止嘔。夏日常以姜調(diào)味，可預防食物中毒、腸炎、痢疾等多發(fā)病。
醋　含2～5％醋酸，既開胃又殺菌。夏日常以醋調(diào)味，可預防食物