鮮榨西瓜汁 　　主料：西瓜瓤 　　制法：西瓜瓤放入家用榨汁機(jī)榨汁。 　　特點(diǎn)：顏色鮮艷，口感甜潤。 　　涼拌西瓜 　　主料：西瓜肉 　　制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切片，撒上鹽腌10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。 　　特點(diǎn)：清爽不膩。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　辣炒酸西瓜 　　主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥。 　　制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切塊，撒上鹽腌30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖腌半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥， 　　調(diào)味，上盤。特點(diǎn)：開胃消滯。 　鹽水沾西瓜塊 　　主料：西瓜瓤、食鹽。 　　制法：西瓜瓤切塊，涼開水加少量鹽兌成淡鹽水，瓜塊沾了鹽水吃。 　　特點(diǎn)：格外清甜又解暑。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　薏米煲西瓜 　　主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。 　　制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可咸可甜。 　　特點(diǎn)：清熱去濕，味甘。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　煎西瓜皺餅 　　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。 　　制法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小面團(tuán)，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反復(fù)幾次之后面團(tuán)較實(shí)時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。