黑米糯米粥是專家十分推薦的一款日常保健粥品，特別是在秋季我們食療滋補身體的時候更是不可錯過的一款保健美味，大家知道，黑糯米具有很好的補血補氣的功效，對于各種人群都有不錯的保健功效。

黑米糯米粥的做法簡介：

一、材料:

主料：黑米50克，糯米100克，

輔料：棗(干)10克，當歸6克，延胡索3克，

調(diào)料：冰糖15克

二、做法:

糯米、黑米分別洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;

元胡以小布袋包好;

當歸、紅棗用冷水洗凈;

鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當歸放入，并放上元胡小布袋，用旺火燒沸;

再用小火煮約半小時，加入紅棗，繼續(xù)熬煮15分鐘;

加冰糖入鍋調(diào)味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

烹飪技巧

如果只用純黑糯米熬粥，米湯分離口感不太好，加入少量的糯米，粥的粘稠度更好，也能增加些香糯的口感;

如何區(qū)分真的黑糯米和假的糯米，一個辦法就是把買回去的糯米放在水里觀察顏色，一般天然的黑糯米在水里浸泡后，種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，水的顏色會變成紫紅色，時間越長紅色越濃。如果是假冒的染色黑糯米，浸泡在水里后，表面的色素很快就溶解了，隨著長時間的浸泡，米會恢復成奶白顏色。

黑米藥用價值在古農(nóng)醫(yī)書上早有記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效; 因此，在日常生活中經(jīng)常食用黑米對于頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥可以起到很到的療效。

在我們不斷的了解了關(guān)于各種食材的保健功效和營養(yǎng)價值后，相信朋友們一定能夠根據(jù)自己的健康狀況選擇出適合自己保健之用的美味。