秋天是夏冬的過(guò)度時(shí)間，為了迎接即將來(lái)到的寒冬，民間在立秋有“貼秋膘”的說(shuō)法。但是歷史上不同時(shí)期的貼秋膘的方式也不同，不同地域也不盡相同。下面下邊就給大家介紹一下到底怎樣通過(guò)飲食滋補(bǔ)身體防止疾病發(fā)生。

從唐宋時(shí)起，我國(guó)人民就有在立秋用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。�。妨Ｖ粒保戳Ｐ〕喽梗�以井水吞服，服時(shí)要面朝西，據(jù)說(shuō)可以一秋防痢疾。到了清朝，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。

現(xiàn)在我國(guó)各地立秋食俗也不相同。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

魯東地區(qū)就有“立秋開(kāi)頭坐一坐，來(lái)年春天要挨餓”的俗諺，提醒人們加緊農(nóng)事勞作，奪取豐收。萊西農(nóng)諺則說(shuō)：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”。同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說(shuō)法。意思是農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收；若立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不豐還會(huì)歉收。對(duì)于過(guò)去只能靠天吃飯的農(nóng)人來(lái)說(shuō)，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。

在天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。

其實(shí)，關(guān)于“貼秋膘”，每年我們都探討，該不該急著“貼秋膘”的問(wèn)題就尤為值得重視。專家認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生；同時(shí)，由于現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣與需要貼“秋膘”的古人相比，已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩了。