秋季進(jìn)補，對于很多朋友來說是非常自然的事情，不過，專家提醒大家，一年中不同季節(jié)的進(jìn)補方式一定要適合季節(jié)的特點，對于秋季的干燥，我們可以用牛尾湯來應(yīng)對，除了能幫助我們滋養(yǎng)身體，還對強身健體有不錯的功效。

下面介紹一下韓式牛尾湯的做法。

原料與調(diào)料：

牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1.5大匙，醬油3大匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量。

制作：

牛尾洗凈(如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段)，在煮姜的沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

(1)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入胡椒粉適量調(diào)味(也可不加)即可上桌食用。

(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進(jìn)去的時候，就將牛尾取出，與調(diào)味料拌勻入味備用。

(3)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾放入滾水中，煮開后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時。

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