秋季大家一定要記得防干燥，也就是我們說(shuō)的秋燥的問(wèn)題，應(yīng)對(duì)這個(gè)秋燥，很多朋友會(huì)用多喝水來(lái)解決，不過(guò)，如果在我們的三餐中加入一些營(yíng)養(yǎng)還美味的湯水來(lái)解決秋燥的問(wèn)題不是更好嗎？

薄荷清湯魚(yú)

主料：草魚(yú)　配料：薄荷

做法：將魚(yú)切成塊，去掉中間大刺，保留魚(yú)頭和魚(yú)尾，加蔥段、姜段和蒜片，放入水中先用大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)至一小時(shí)。最后放入薄荷時(shí)，蓋上鍋蓋悶片刻即可。

營(yíng)養(yǎng)：魚(yú)的鮮美和其中豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素自不必說(shuō)，薄荷的加入，不但去掉了魚(yú)的腥味，還增添了湯的清香。薄荷特別適合女性，滋陰、清肺、補(bǔ)腎氣，還有美容養(yǎng)顏的功效，不妨多吃。

Tips：薄荷煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，讓味道散發(fā)出來(lái)即可。而這道菜看似是吃魚(yú)，實(shí)則營(yíng)養(yǎng)都在湯中，所以貪戀魚(yú)肉的同時(shí)，千萬(wàn)記得多喝湯。

松茸汽鍋雞

主料：雞、松茸　配料：花生、枸杞

做法：將生雞切成小塊、先用熱水漫出血腥，而后和松茸片、花生、枸杞碼放在汽鍋中，少加點(diǎn)熱水。把砂鍋盛滿水，將汽鍋放于砂鍋上，用小火燉2～3個(gè)小時(shí)。

營(yíng)養(yǎng)：松茸是一種非常珍貴的野生菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素C和B族維生素，不但口感鮮美，還能美容、降血脂、安神、甚至抗癌。將松茸的鮮和雞肉的香煲出的湯，能保護(hù)呼吸道和腸胃，預(yù)防感冒咳、嗽支、氣管炎等春天好發(fā)的疾病。

Tips：用烏雞代替柴雞或肉雞，對(duì)女性的滋補(bǔ)效果更好。別外，沙鍋?zhàn)詈帽绕�鍋銷(xiāo)大一點(diǎn)，使水蒸汽一絲不漏地進(jìn)入汽鍋，保持原汁原味。

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