蘿卜賽人參。這句話足以說明了蘿卜對我們身體的養(yǎng)生保健功效，而且專家很肯定的告訴我們，如果我們能在秋冬季節(jié)多吃一點蘿卜是一定會對自己的身體大有益處的。因此我們今天要為大家介紹一款蘿卜做出的美味。

蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。排骨除了富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。將蘿卜與排骨一起烹制佳肴，不僅味道好，而且保健作用更佳，下面就教您蘿卜燉排骨的制作方法：

主料：蘿卜(最好選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)400克，排骨500克。

配料：枸杞、鹽、味精、姜片、料酒、紅棗、胡椒粉、八角適量。

做法：先將白蘿卜去皮，切塊;排骨在燉煮前要先汆一下水，去腥味;將汆過的排骨放入砂鍋中，倒入冷水再次燒開，加入料酒、姜片、八角、枸杞、紅棗、胡椒粉，先用大火煮沸，3分鐘后改用小火慢慢煨燉，放入蘿卜塊，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、味精，這道營養(yǎng)又美味的蘿卜燉排骨就做好了。