馬上就要進(jìn)入秋高氣爽的季節(jié)了，氣溫漸低氣候也更加干燥了，而對干燥用水果來解決應(yīng)該是個很不錯的辦法，特別在秋季這個豐收的季節(jié)里，秋梨的上市受到了很多朋友的歡迎，不過梨從挑選到食用都是有些說法的，吃不對，挑不對，就會為健康帶來麻煩。

一、區(qū)別好梨和壞梨

1、優(yōu)質(zhì)梨

果實新鮮飽滿，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度(八成熟)，肉質(zhì)細(xì)，質(zhì)地脆而鮮嫩，石細(xì)胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無霉?fàn)�、凍傷、病災(zāi)害和機械傷。各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。

2、劣質(zhì)梨

果形不端正，有相當(dāng)數(shù)量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質(zhì)地差，石細(xì)胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。

二、四種梨排名之最

1、最解膩：鴨梨

它肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準(zhǔn)沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

2、最甜：黃金梨

“說起黃金梨，心里甜如蜜。”黃金梨的突出特點就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質(zhì)細(xì)膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期只有10天左右.

3、最養(yǎng)生：雪花梨

雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最大，每個能達(dá)到350—400克左右。雪花梨 表面比較粗糙，果皮上有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨貯藏期長，秋季采收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣干燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養(yǎng)生佳品。

4、 最出名：香梨

香梨學(xué)名庫爾勒香梨，是我國新疆地區(qū)的特產(chǎn)。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一，遠(yuǎn)銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內(nèi)外。

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