豆腐做為一款便宜又美味的食材，真的可以說(shuō)是對(duì)我們的養(yǎng)生健康大有好處的，它的主要功能就是清熱潤(rùn)燥還能幫我們清潔腸胃，所以，豆腐對(duì)于要減肥要瘦身的朋友來(lái)說(shuō)，正是一款非常合適的食材，今天就給大家介紹幾個(gè)用豆腐做的減肥餐。 

下面介紹幾款以豆腐為食材的減肥食譜，相信會(huì)給想在這個(gè)冬天減肥的你帶來(lái)不錯(cuò)的效果。

1、香菇豆腐盒

原料：豆腐150克，水發(fā)香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。

特點(diǎn)：鮮辣清香烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。

取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤(pán)上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。

2、小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。

調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點(diǎn)：色澤美觀，麻辣味濃

烹飪方法：將豆腐放沸水燙過(guò)切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過(guò)。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤(pán)內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時(shí)攪拌即可。

3、雪中紅豆腐

原料：鱈魚(yú)1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢(qián)、麥門(mén)冬3錢(qián)。

制法：1.玉竹、麥門(mén)冬、3碗水放入鍋中，開(kāi)小火煮約10分鐘后即取出湯汁。

2.鱈魚(yú)洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚(yú)大小塊狀。

4.將做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚(yú)、荸薺、豆腐丟入續(xù)煮5分鐘后，加點(diǎn)鹽調(diào)味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：養(yǎng)陰生津、雪膚嫩積。

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