健康的飲食是我們保持身體健康的前提條件，如果在享受美食的時(shí)候不注意正確的方法，是有可能產(chǎn)生一些不必要的危害的，比如在吃蟹的時(shí)候產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以在吃蟹時(shí)應(yīng)留心一些事情，以下我們就來了解一下飲食上的禁忌事項(xiàng)：秋季吃蟹需要注意什么？

不買死蟹
有些蟹販悄悄賣個(gè)頭較大的死蟹，開價(jià)要比活蟹便宜一大半，市民千萬不要貪便宜去買死蟹。因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)組胺和類組胺物質(zhì)。死蟹煮熟后，肉中的這類會(huì)引發(fā)過敏性食物中毒的有害物質(zhì)仍然存在，食用死蟹者可能因此出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉。垂死的蟹被上海人稱為“軟腳蟹”，這種蟹的背殼呈黃色，蟹腳軟，翻身困難，蟹肉中毒素已較多，也不宜購(gòu)買。

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