什么是雪蛤？雪蛤也有雪蛤膏的俗稱。

雪蛤膏最主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。具有美顏功效，它來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱‘雞生腸’的雞輸卵管異曲同工(民間相傳，婦女產(chǎn)后可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補(bǔ)身子)，原理正在於此。椰汁雪蛤?qū)儆诟叟_(tái)名菜，接下來為您介紹椰汁雪蛤的做法。

主要材料為：雪蛤干少許，紅豆一勺，冰糖(依據(jù)食者喜好可以適當(dāng)添加，喜歡甜食的朋友可以多加)，椰汁適量，生姜(2-3片)。

做法說明：先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加兩片生姜去味，約一個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時(shí)。吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進(jìn)去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。