對(duì)熱情果，一開(kāi)始無(wú)疑是抗拒的。因?yàn)槟菆?jiān)硬的外殼與滿布黑子的內(nèi)心實(shí)在令人不知道如何對(duì)其下手，加上入口時(shí)一陣強(qiáng)烈的酸味，令當(dāng)初對(duì)熱情果的第一印象多少產(chǎn)生些抵觸。 

　　早餐的熱情

　　對(duì)熱情果，一開(kāi)始無(wú)疑是抗拒的。因?yàn)槟菆?jiān)硬的外殼與滿布黑子的內(nèi)心實(shí)在令人不知道如何對(duì)其下手，加上入口時(shí)一陣強(qiáng)烈的酸味，令當(dāng)初對(duì)熱情果的第一印象多少產(chǎn)生些抵觸。

　　不過(guò)在一次早餐的時(shí)候吃到外皮很皺的熱情果時(shí)，就此迷上了那誘人的香味，那酸味也不再是印象中般強(qiáng)烈，而變得非常微妙，就是那股復(fù)雜的味道，即使酸得讓人不斷流口水，卻也一個(gè)接一個(gè)地收不住口，而每次早餐的桌上也必定會(huì)出現(xiàn)3只皺皺的熱情果才能滿足。

　　到后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，外表干皺的熱情果的味道更加濃縮。熱情果皺皮的程度與其甜度有很大的關(guān)聯(lián)，而除了熱情果本身酸甜交錯(cuò)的味道外，因?yàn)楣麑?shí)中蘊(yùn)含著132種芳香物質(zhì)令其擁有世上絕無(wú)僅有的香味，所以不少葡萄酒的香氣形容都少不了熱情果這個(gè)名字。

　　每天早上用小咖啡勺將果肉連子送到嘴里，那一陣尖銳的刺激真是無(wú)比地醒神，加上獨(dú)特的香味，實(shí)在沒(méi)有比它更適合作為在清早第一個(gè)品嘗的味道。其實(shí)在早上，我們不單只能把熱情果肉挖出與其他切好的水果拌在一起，為單調(diào)平常的水果沙拉增加一絲異域迷人的味道，也可以用叉子在熱情果肉上輕壓，讓純粹的果汁滴入起泡酒里，這樣無(wú)論什么樣的起泡酒都會(huì)多出一份有如陽(yáng)光般動(dòng)人的香氣與韻味，讓一天的開(kāi)始充滿了顏色。
　　熱情大塊頭Riccardo

　　然而，除了在早餐不同的享受方式以外，熱情果還會(huì)在西餐各大流派里出現(xiàn)，而它也在各個(gè)星級(jí)名廚手里幻化出各種不尋常的美味，它的功用之多更是滿足了那些名廚對(duì)菜品創(chuàng)作的想象。就像來(lái)自意大利的Riccardo那樣，本身雖然在不少星級(jí)餐廳做過(guò)大廚，但無(wú)論到什么地方，菜單都一直會(huì)出現(xiàn)用熱情果作為食材的菜品。

　　對(duì)于Riccardo來(lái)說(shuō)，熱情果獨(dú)特的酸甜味道與南意大利菜系擅長(zhǎng)的各種海鮮菜品有著天然的緣分，相比以往用檸檬柑橘類水果來(lái)提起海鮮的香味，熱情果會(huì)更加適合。因?yàn)椴簧倌弦獾暮ｕr菜味道濃郁，熱情果渾厚的回味會(huì)在不影響整體味道的前提下讓菜品的味道變得更加出色。其標(biāo)志性的香味則會(huì)讓色彩化的南意菜增添一份性感的魅力，正是如此，Riccardo認(rèn)為加入熱情果元素的菜品都會(huì)充滿魅惑。