冬季是一個進補養(yǎng)生的好季節(jié)，而在進補的食材中，羊肉是公認的比較好的進補食材，那么，冬季養(yǎng)生羊肉湯應該怎么做呢?如何做才能夠味道更鮮美一些呢?今天，我們?yōu)榇蠹艺�理出來一些冬�?養(yǎng)生羊肉湯的做法，希望大家看完以后也能夠做出味道非常鮮美的羊肉湯。

先一起來看看羊肉湯的功效吧。羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是冬令營養(yǎng)豐富的御寒佳品。

1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

以上就是冬季養(yǎng)生羊肉湯的功效和其制作的流程，如果你擔心自己不會做或者做不出美味的羊肉湯，那么，不妨看看上面的制作方法，看看人家是通過什么方式來祛除羊肉湯里的膻味的，相信經過仔細琢磨以后，你做出來的羊肉湯不僅營養(yǎng)而且味道也是非常美的，愛好羊肉湯的朋友們一定要學會這道美食的做法。