在我國的北方,一旦步入冬天，那么寒冷無比的感受都讓大家無處躲藏，雖然寒冷難忍，但是工作和生活還是經(jīng)繼續(xù)的，所以，我們希望用飲食的方法來幫助大家抵御寒冷，健康過冬季。

在冬季飲食保健工作上,雖宜吃熱食,但燥熱之物不可過食,勿多食蔥,以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱.冬季切忌吃較硬和生冷的食物,此類食物多屬陰,易傷脾胃之陽,如腎陽虛者,常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥.

這個時期飲食保健有以下幾個宜處:宜吃粥糜,古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥.《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補(bǔ)陽氣.如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖,精力倍增.

民間素有冬至吃赤豆粥,臘月初八吃"臘八粥",臘月二十五吃"八寶粥(飯)"的習(xí)慣.冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等.宜吃溫?zé)嶂��?以取陽生陰長之義.

冬天宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等.冬季每日晚餐喝一小杯酒,對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益.宜吃堅果之品,冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等.須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎?

另外,冬季飲食保健要因人而異,偏于陽虛的人食補(bǔ)以羊肉、雞肉等溫?zé)崞窞橐?偏于氣陰不足的人食補(bǔ)以鴨肉、鵝肉為好.