在我國(guó)一些地方冬至這天有吃餛飩的風(fēng)俗，也有的地方冬至這天有吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，而在我們江南地區(qū)，冬至有吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，那么，冬至到底該吃啥?下面一起隨小編來看看全國(guó)人民在冬至這天都有哪些飲食習(xí)俗。

冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)>>>

冬至，俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，冬至飲食也形成了獨(dú)特的節(jié)令文化，諸如餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、黍米糕等。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。

相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。