冬季來臨，我們想起冬季的飲食，是不是總常見的選擇很少，似乎少了白菜土豆和蘿卜，我們幾乎沒有什么選擇了呢？其實(shí)，事實(shí)不是這樣的，很多的食材還是需要我們自己去發(fā)現(xiàn)的，下面的這九種在冬季吃就很合適。

氣溫下降，風(fēng)冷干燥，身體健康應(yīng)當(dāng)引起人們的關(guān)注。在這個(gè)時(shí)候了解有效的冬季養(yǎng)生小常識(shí)是十分必要的。冬季通過飲食養(yǎng)生是最佳的選擇，平時(shí)從飲食下手就能起到保健養(yǎng)生的功效，那么冬季養(yǎng)生吃什么好呢?下面九種食物最適合冬季養(yǎng)生食用，一起來看看吧。

1、西蘭花

除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助于清除毒素，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)新陳代謝。西蘭花蒸著吃最好，保留更多營養(yǎng)。

2、辣椒

辣椒中的辣椒素會(huì)刺激新陳代謝，讓身體細(xì)胞加速活動(dòng)起來，起到燃脂的功效，盡管這種作用是暫時(shí)的，但研究發(fā)現(xiàn)，大多經(jīng)常吃辣的人，發(fā)胖幾率較低。吃辣時(shí)最好配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時(shí)還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。

3、海帶

大海賦予了海帶豐富的碘，可促進(jìn)*血液中甘油三酯代謝。其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主，有助于降低血膽固醇，可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等慢性病。此外，海帶還富含膠質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于調(diào)理*的生理機(jī)能，是*新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯(cuò)，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。

4、豆類

豆類在新陳代謝方面的作用主要表現(xiàn)在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高*新陳代謝水平。第二，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進(jìn)脂肪吸收。

第三，雜豆類中的抗性淀粉可以讓人產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感，對(duì)于代謝慢的胖人來說是個(gè)不錯(cuò)的減肥食物。第四，豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸，是*保證脂質(zhì)代謝正常的重要物質(zhì)。最后，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道。這個(gè)呀變化建議，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%，與肉相當(dāng)，比單吃一種的蛋白質(zhì)利用率高。

5、全谷食物

燕麥、糙米、蕎麥等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處于正常水平。另外，這類食物加工少，營養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，可以蒸米飯時(shí)加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥等，既能讓營養(yǎng)升級(jí)，口感也會(huì)更好。