導讀：冬季是滋補養(yǎng)生的好時間，冬季滋補重在滋燥潤肺，冬季養(yǎng)生注意“御寒”功效。下面為你介紹11款養(yǎng)生菜品。

冬季滋補5大準則

1. 先調(diào)理脾胃�？釤嵯募疽资蛊⑽腹δ軠p弱，所以，在秋冬季進補之前，可食用一些既富有營養(yǎng)，又易于消化的食物，以調(diào)理脾胃功能，如各種湯類。

2.冬季滋補重在滋燥潤肺。秋季氣候干燥，所以飲食上應該選擇防燥補陰、養(yǎng)肺補脾的平補型食物，如魚翅、海參等海產(chǎn)品及菌類食品。

3. 冬季養(yǎng)生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意適當食用富含高蛋白的食物，以增加熱能的供給，御寒健體。

4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不僅對脾胃刺激，不利于營養(yǎng)吸收，而且其中含有一定藥理成分，會在一定程度上影響食物的滋補效果。

5. 體虛者不要過補。體質(zhì)過于虛弱者及老年人，不要過于滋補，否則會加重脾胃、肝臟負擔，導致消化器官功能紊亂�？梢赃x擇素食或溫和食材來滋補，進食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時，應先向?qū)�業(yè)醫(yī)師咨詢。

第一款：天麻菊花鯽魚湯

功效：滋補肝腎，明目清火

材料

1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

2.調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

2.鯽魚洗凈后兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

3.加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

適合人群：體質(zhì)虛弱者或需產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的女性