春季陽(yáng)氣生發(fā)、生機(jī)盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行。專家指出，春季飲食宜“多甘少酸”，而其中大棗和山藥是兩種最優(yōu)的食物。

　　唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。中國(guó)衛(wèi)生工作者協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)名醫(yī)理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)苗吉文介紹，春天為肝氣旺盛之時(shí)，“酸味入肝，其性收斂”，多吃酸的食物會(huì)影響春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，并使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害，這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

　　而甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推山藥和大棗。

　　山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時(shí)“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒。而平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。