吃鯽魚養(yǎng)腸胃

　　棄姜加醋

　　在我們常吃的河魚中，惟有鯽魚屬于大腸經(jīng)，所以用它來(lái)保養(yǎng)腸胃，食療功效非常顯著，特別適合腸胃不好、動(dòng)不動(dòng)就腹瀉的人食用。

　　鯽魚我們一年到頭都能吃到，但要數(shù)2~4月的鯽魚最肥美。因?yàn)榇禾焓撬鼈円捠车耐�季，晝夜不停地吃東西，自然長(zhǎng)得膘肥體壯。北京電視臺(tái)科教頻道“養(yǎng)生堂”欄目特邀解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張曄，專門針對(duì)鯽魚做了一期節(jié)目，讓我們來(lái)看看專家的建議吧！

　　但是，這里我還要強(qiáng)調(diào)一下做法。在煮鯽魚湯的時(shí)候，最好不要放姜，可以少放一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥。因?yàn)樯�姜有較強(qiáng)的刺激作用，它會(huì)進(jìn)一步刺激腸胃蠕動(dòng)，增加腹瀉的可能性。喝的時(shí)候，建議再放一點(diǎn)醋，因?yàn)榇子惺諗亢椭�消化的作用，這樣對(duì)于保養(yǎng)腸胃和緩解腹瀉都有好處。

　　嗓子干常喝鯽魚陳皮湯

　　春天晝夜溫差大，天氣也相對(duì)干燥，人們這個(gè)時(shí)候常會(huì)感到嗓子發(fā)干，還有感冒初期經(jīng)常會(huì)干咳，嗓子癢得不行，那滋味真是難受。那么，如果有這種情況發(fā)生，不妨常喝點(diǎn)鯽魚陳皮湯。

　　大家都知道陳皮有理氣潤(rùn)肺的功效，它跟鯽魚搭配在一起煮湯，不但能強(qiáng)化理氣潤(rùn)肺的作用，還能使魚湯的味道更鮮美。