在寒冷的天氣里面，吃火鍋是不少人的最愛，我們在吃火鍋的時候，雖然不需要你有什么烹飪的技巧，但是冠以食材的搭配還是要有一定的了解的，火鍋的最佳組合是什么食材呢，下面就來給大家介紹一下，大家一起來看看吧。

1.蔬菜

專家提醒，在吃火鍋的時候最不能少的便是蔬菜，多吃些蔬菜對*健康十分有利。如果冬季長時間不吃蔬菜的話，就會導(dǎo)致維生素大量缺乏，從而反復(fù)復(fù)發(fā)口腔潰瘍。而且在各種蔬菜中還含有大量豐富的維生素及葉綠素，我國中醫(yī)指出蔬菜性多偏寒涼，吃火鍋的同時多吃不僅可以有效起到消除油膩的作用，同時還可以補充豐富的纖維素、礦物質(zhì)、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。

而且蔬菜還具有清涼、解毒、去火的作用，但是在吃火鍋的生活要注意，蔬菜不適宜放入長時間的煮，否則的話蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被分解，從而達(dá)不到降低心臟病和中風(fēng)的作用。

2.豆腐

在吃火鍋的時候還應(yīng)該多吃些豆腐，除了豆腐之外還應(yīng)該多準(zhǔn)備些其他的豆制品，這類食物同樣十分有利于*健康。豆腐是含有石膏的一種豆制品，吃火鍋的同時搭配豆腐食用，不僅能補充多種微量元素的攝入，同時還可以發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。吃火鍋的時候如果不注意的話，就很有可能會出現(xiàn)有上火癥狀。

而豆腐具有很好的瀉火功效，尤其是一些本身就容易上火的人群，在吃火鍋的時候更要注意多準(zhǔn)備些豆制品，以此來預(yù)防上火。

3.蓮子

在準(zhǔn)備火鍋鍋底的時候還要特別的注意，最好不要放辣椒、花椒等辛辣食品，以免更容易出現(xiàn)有上火癥狀。最好的是準(zhǔn)備一些清淡的鍋底，并且還還可以放入一些蓮子，這對*健康十分有利。而且蓮子中所含有等營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，同時它還是*調(diào)補的良藥。在吃火鍋的同時也可以放入適量的蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)可有效預(yù)防上火。

但是在加蓮子的時候要注意，千萬不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心，否則的話就很難達(dá)到清心以及瀉火的目的了。

這幾款食材放在火鍋里面，就可以讓你吃出健康了，很多朋友在吃火鍋的時候，會放入大量的肉，其實這樣不是健康的吃法，我們吃火鍋的時候，應(yīng)該多吃蔬菜，還有菌類，然后適量的吃一些肉食，這樣才是最健康的吃法。