很多朋友在做西紅柿湯的時(shí)候喜歡把西紅柿的皮去掉，可是很多的朋友不知道怎么去皮，每次都把西紅柿弄得爛爛的，西紅柿去皮其實(shí)是有技巧的，下面小編就來(lái)給大家具體介紹一下，大家感興趣的話就一起來(lái)看看吧。

西紅柿去皮絕招主要有以下三個(gè)：

一、烤：

將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開(kāi)裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤：在三種方法中，所需時(shí)間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

二、刮：

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺(jué)得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。

(刮：這種方法相對(duì)于以上兩種，看似最簡(jiǎn)單，但對(duì)于我而言，是這三種方法中最費(fèi)力的。在刮的時(shí)候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時(shí)候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時(shí)候，要用指甲一點(diǎn)點(diǎn)摳，很費(fèi)勁。)

三、煮：

鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開(kāi)水燙到�；蛘咤佒卸喾乓恍┧�，沒(méi)過(guò)西紅柿。

撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過(guò)程中，西紅柿有些滑。

(煮：所需的時(shí)間雖然也不太長(zhǎng)，但煮水的時(shí)間，煮西紅柿的時(shí)間，再加上冷卻的時(shí)間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費(fèi)了一鍋水，和燃?xì)赓M(fèi)哈，錢(qián)雖不多，但日積月累，也未必不是個(gè)嚇人的數(shù)字。)

上面就是西紅柿去皮的具體介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，下次給西紅柿去皮的時(shí)候可以試試上面的技巧，效果是很不錯(cuò)的，今天就給大家介紹到這里，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)��?lái)一定的幫助。