人們都喜歡賞心悅目的東西，即使水果也是如此。很多朋友在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，會(huì)挑選漂亮、好看的，卻不要“歪瓜裂棗”。但健康飲食專家認(rèn)為，“歪瓜裂棗”并不一定是壞東西，我們?yōu)槭裁醋詈贸酝峁狭褩棥?/p>

為什么最好吃歪瓜裂棗

專家介紹說(shuō)，在果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于受到外界的壓迫、水分以及糖分過(guò)多等原因影響，都可能導(dǎo)致有些果實(shí)外表爆裂，也就形成了常說(shuō)的歪瓜裂棗。這些在適當(dāng)?shù)?ldquo;逆境”脅迫下生長(zhǎng)出來(lái)的畸形果實(shí)，往往更容易趨于成熟，因?yàn)槟婢趁{迫往往會(huì)刺激果實(shí)中的乙烯更快釋放，而乙烯是刺激果實(shí)成熟的一種物質(zhì)。乙烯可以促進(jìn)果實(shí)中積累的淀粉轉(zhuǎn)化成雙糖或單糖，同時(shí)還能降低果實(shí)酸度。所以吃起來(lái)當(dāng)然甜味多酸味少了。所以，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，歪瓜裂棗更好吃是有一定依據(jù)的。

然而買(mǎi)水果不能只追求味道甜美，安全才是第一大考慮要素。其貌不揚(yáng)的水果安全系數(shù)也更高嗎?專家認(rèn)為未必。外皮對(duì)果實(shí)有很大的保護(hù)作用，如果外皮破裂，果實(shí)就可能被許多細(xì)菌及蟲(chóng)卵等污染，吃了可能導(dǎo)致急性腸胃炎，由此看來(lái)，歪瓜裂棗口感雖甜，但并不見(jiàn)得非常安全。

同類水果中，貌美和貌丑的，營(yíng)養(yǎng)差別大嗎?對(duì)此，專家介紹，水果的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，其中人們比較看重的礦物質(zhì)和維生素，在果實(shí)中所占比例不到1%，其他主要是水分。所以，就同類水果而言，長(zhǎng)相如何對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)的攝取多寡并不存在很大影響。

以上就是關(guān)于為什么最好吃歪瓜裂棗的解讀了。食物的生長(zhǎng)于人長(zhǎng)大一樣，每個(gè)水果的形狀都是獨(dú)一無(wú)二的，有好看的就會(huì)有不好看的，但不能說(shuō)不好看的食物營(yíng)養(yǎng)就會(huì)降低。相反地，“歪瓜裂棗”可能比漂亮食物更健康，所以，我們不妨吃點(diǎn)“歪瓜裂棗”。