總所周知，水果具有很好的養(yǎng)生防病效果，水果中的某些物質(zhì)具有提高抗氧化力、解毒排毒的功效，能夠幫助延緩衰老，防病養(yǎng)生。下面，我們一起來看看水果中的四大抗老成分!

一、類胡蘿卜素

“抗氧化之父”雷派克博士指出，身體防御營(yíng)養(yǎng)素有很多種，這些防御營(yíng)養(yǎng)素協(xié)助身體抵抗引起疾病與老化的自由基，其中，類胡蘿卜素是較重要的營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)轭惡�蘿卜素可以保護(hù)人類淋巴球中的DNA 免受破壞，它在體內(nèi)的濃度越高，代表身體對(duì)于外來的侵略有更高的保護(hù)作用。

類胡蘿卜素含有600 種以上的天然成分，其中的β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素與玉米黃素對(duì)抗癌、抗老化、保護(hù)皮膚，預(yù)防慢性病、老年眼睛黃斑退化癥、抑阻紫外線和輻射線傷害，并保護(hù)肝細(xì)胞免受氧化傷害的功能最為顯著，也是目前最熱門的抗氧化明星。

類胡蘿卜素是體內(nèi)防御網(wǎng)的一部分及第一線，身體無法自行合成，必須由飲食中攝取。

1、β-胡蘿卜素：具有延緩衰老，對(duì)某些腫瘤有防治作用，能改善

肺功能，減輕糖尿病并發(fā)癥。多存在于黃色、橙色水果中，如

芒果、杏子、香瓜、木瓜等。

2、葉黃素：又名“植物黃體素”，葉黃素有助于保護(hù)老年人的視

力，減少白內(nèi)障的發(fā)生，對(duì)某些腫瘤的發(fā)生有預(yù)防作用。多含于奇異果、葡萄、柳橙等水果中。此外，菠菜與芥藍(lán)菜也是含葉黃素與玉米黃素較豐富的食物。

3、番茄紅素：番茄紅素不但是一種天然的色素，還具有強(qiáng)力的抗氧化能力，可以掃除自由基，預(yù)防細(xì)胞受損，同時(shí)也可以修補(bǔ)受損的細(xì)胞，有助于預(yù)防心血管疾病與前列腺癌的發(fā)生。多含于番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。

二、類黃酮物質(zhì)

類黃酮物質(zhì)是一群來自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物，是多種具有類似結(jié)構(gòu)和活性物質(zhì)的總稱。它們的抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，并且能夠調(diào)節(jié)免疫力，因此對(duì)于癌癥細(xì)胞具有抑制效果，同時(shí)可預(yù)防心血管疾病、老年癡呆、對(duì)抗皮膚老化等與自由基相關(guān)的保健功效。

1、蕓香素(Rutin)：蕓香素能強(qiáng)化微血管，因此能有效治療瘀傷，靜脈曲張、貧血、具抗發(fā)炎作用，對(duì)體質(zhì)虛弱或體力消耗的補(bǔ)充，有很好的保健作用。此外，蕓香素還具有幫助肌膚生長(zhǎng)的成分，可以增加維生素C的活性，加強(qiáng)維生素C的效果，有明顯延緩衰老的作用。多含于藍(lán)莓、櫻桃、草莓、李子、奇異果等水果中。

2、槲皮素(Quercetin)：具有良好的生物效用，如抗氧化、抗發(fā)炎、抗過敏、抗腫瘤和抑制酪胺酸酶活性等功效。多含于蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。

3柚皮苷(Naringin)、橙皮苷(Hesperdin)：可以抑制過多的自由基，有效降低高血糖，抑制肝臟中糖解作用，提升肝臟糖質(zhì)新生作用，減少糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。多含于橘子、葡萄、檸檬等水果中。