午餐是最重要的一餐，也是一日三餐中吃得最多的一餐。午餐也是吸收營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)間，所以說午餐應(yīng)該吃些什么都起著至關(guān)重要的作用。但是對(duì)于都市白領(lǐng)們來說，每天工作的繁忙讓自己多數(shù)時(shí)間會(huì)選擇快餐，但是快餐吃多了對(duì)身體很不好，還很容易得胃病。下面是幾種推薦白領(lǐng)中午吃的食物。

抗衰老抗癌食品——西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

推薦食譜：炒西蘭花

材料：西蘭花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

做法：

1、西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用。

2、鍋內(nèi)倒油后加入蒜蓉(根據(jù)個(gè)人喜好添加)，炒香后放西蘭花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。

最佳蛋白質(zhì)來源——魚肉

推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

推薦食譜：清蒸鱸魚

材料：鱸魚的重量控制在600克左右

做法：

1、將魚收拾干凈后，在魚體上劃兩刀，抹上一些鹽腌制15分鐘。

2、取大塊老姜切成細(xì)長(zhǎng)絲，將大蔥取中段切絲，將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲，然后稍微加點(diǎn)料酒，醬油，和少許油。

3、鍋水開后，再將魚入鍋。蒸10分鐘這樣關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”7-8分鐘后立即出鍋。

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