端午節(jié)是很多家庭或者朋友選擇聚餐的日子，現(xiàn)代生活水平的提高，餐桌上琳瑯滿目的菜讓我們往往在還沒開始上飯的時候已經(jīng)將自己的胃塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，后來上的主食已經(jīng)完全對你沒有任何吸引力。“吃菜多，吃飯少“已經(jīng)成了聚會餐桌人們飲食的常態(tài)，但是從科學(xué)營養(yǎng)的角度來講，長期這樣下去，對身體健康是極其不利的。

碳水化合物是米飯以及面食的主要組成成分，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營養(yǎng)。從消化學(xué)角度來說，在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。“多吃飯，少吃菜”的觀點實際上是錯誤的，要想身體健康，主食與副食科學(xué)合理搭配是最好的選擇。

在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯有著其他營養(yǎng)成分不可代替的作用。

為什么我們每天要吃米飯，但每天要吃不同的菜，經(jīng)常吃大魚大肉會膩呢？這是因為大魚大肉味重、色重，更重要的是油重，吃多了，會導(dǎo)致腸胃產(chǎn)生反感和刺激。過多或過量地攝取豐富的菜肴，容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康是極其不利的。有些人認(rèn)為，要補充營養(yǎng)就要多吃蔬菜，但是要知道，許多蔬菜在烹炒的時候放入了太多的油，甚至有的菜就像在油里泡過一樣。這樣吃下去，是很容易得高血壓、心血管病和肥胖病的。

營養(yǎng)學(xué)家一貫提倡主食與副食科學(xué)合理搭配，米飯、蔬菜、肉類和水果，并且主食要占絕對的比重。此外，特別要注意的是，青少年正處在長身體的黃金時段，活動量也大，主、副食要根據(jù)其年齡特點來搭配。

在端午節(jié)的餐桌上適當(dāng)?shù)臑樽约旱氖匙V中留一點主食的位置吧，平衡自己的飲食結(jié)構(gòu)。