菠菜是我們經(jīng)常都會(huì)吃到的蔬菜，我們也都知道多吃菠菜可以補(bǔ)鐵。但是你知道嗎？菠菜除了補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效之外還有很多藥用價(jià)值，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家的介紹，菠菜還能治療四種疾病。哪四種疾病呢？我們一起來(lái)看看。

1、視力模糊，兩目干澀：

上班族老盯著電腦屏幕很容易用腦過(guò)渡!在這時(shí)來(lái)道菠菜食療效果不錯(cuò)!

食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

提醒：菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

2、視物不清，頭昏肢顫：

食用方法：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開(kāi)水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

小提醒：菠菜根的營(yíng)養(yǎng)更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等。其實(shí)最關(guān)鍵的是，因?yàn)樗�是在土壤中，不與外界接觸，所以說(shuō)它算的上是真正的無(wú)殘留農(nóng)藥食物，還充分的吸收了土壤中的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。