預(yù)防生活習(xí)慣病的其中一個重要手段，就是保持飲食平衡。如今已經(jīng)有不少人開始重視碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)素的平衡，那么我們預(yù)防疾病應(yīng)該如何補充營養(yǎng)呢?

飲食中的鉀應(yīng)增加

礦物質(zhì)無論是攝入過多還是攝入不足都不能良好維持健康狀態(tài)，盡管專家們在平均每日攝入的礦物質(zhì)推薦量和目標量上有一定設(shè)定，但發(fā)現(xiàn)礦物質(zhì)們在身體中是呈相互影響的狀態(tài)。

日本國立健康·營養(yǎng)研究所食品保健功能研究部部長石見佳子表示：“近年來的研究表明，在補充礦物質(zhì)時，必須考慮礦物質(zhì)相互之間的平衡。比如鈉和鉀的關(guān)系。”

礦物質(zhì)擔負著調(diào)節(jié)身體中組織細胞間滲透壓的功能，保持血壓穩(wěn)定，維持神經(jīng)和肌肉的功能，這些都離不開礦物質(zhì)的作用。但是，如果在飲食中攝入了過多的鉀，那么體內(nèi)的鈉的含量就會減少。因此，想要維持機體的正常功能必須保持礦物質(zhì)的平衡。

隨著人們?nèi)粘ｏ嬍成�活的口味越來越重，食鹽量越來越大，許多人都處于鹽攝入超標的狀態(tài)。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天食鹽量不超過6克，如果攝入的鉀偏少，那么平衡被打破以后，很容易導(dǎo)致高血壓發(fā)病。因此，對于想要積極控鹽的人來說，多吃一些富含鉀的蔬菜、大豆等豆類及水果會更有幫助。

構(gòu)建健康骨骼注意鈣磷平衡

同樣，在礦物質(zhì)中還需要注意平衡的就是鈣和磷，這兩種元素都是構(gòu)成骨骼的重要成分。

石見部長表示：“想要保持骨骼健康，就需要注意礦物質(zhì)的平衡。很多人都處于缺鈣狀態(tài)，因此，如果平時飲食吃了含磷量大的食物的話，容易阻礙鈣質(zhì)吸收，引起骨質(zhì)疏松等癥狀。”

因此，平時堅持每天一杯奶，少吃含磷量大的食物就能夠良好地保持鈣磷平衡。由于磷多出現(xiàn)在食品添加劑中，因此少吃加工食品、罐頭食品、方便食品等，改善飲食狀況就能有健康的骨骼。

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