如何通過飲食來抵抗輻射的污染？隨著日本核危機(jī)的發(fā)生，人們對身邊的各種輻射也擔(dān)心起來。生活中玩電腦、使用電磁爐和電熱毯、沉迷于電視機(jī)前時……我們都處在被稱為“第四污染源”的電磁輻射環(huán)境中。這些輻射間接地通過氧分子的介導(dǎo)與水分子作用，進(jìn)而產(chǎn)生自由基分子，從而對機(jī)體有直接的損傷作用。它可以破壞機(jī)體組織的蛋白質(zhì)、核蛋白及酶等，造成神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)障礙，引起機(jī)體物質(zhì)代謝紊亂。嚴(yán)重的可以直接引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、白血球下降和貧血等癥狀。

通常生活中的輻射量相對較少，但也不得不防。除了適當(dāng)運動和改善生活習(xí)慣以外，我們還可以通過飲食來增強(qiáng)自身的抗輻射能力。

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如何通過飲食提高自身的抗輻射能力呢？

第一、應(yīng)當(dāng)平衡膳食，在平衡膳食的基礎(chǔ)上保證充足的各種營養(yǎng)素需要，可以中國居民膳食指南為指導(dǎo)，合理膳食；

第二、適當(dāng)增加某些營養(yǎng)素的供給，如維生素A、維生素E、β-胡蘿卜素、α-生育酚、維生素C、鋅、硒等；第三、在平衡膳食基礎(chǔ)上，選擇一些有較好防護(hù)效果的食物，如蛋、乳類、大豆及其制品類、黑芝麻、大蒜、蘑菇、黑木耳、卷心菜、胡蘿卜、海帶、紫菜、茶葉、辣椒、酸奶等。

因此，合理膳食、適當(dāng)增加某些營養(yǎng)素攝入，有針對性地選擇具有抗輻射、抗氧化功效的食物是通過飲食營養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體抗輻射能力的核心內(nèi)容。