我家有個(gè)傳家寶，叫盆兒糕，這是一種北京的傳統(tǒng)小吃，味道香甜還很滋補(bǔ)。

　　早在我爺爺那輩，我家的盆兒糕就小有名氣。解放前，爺爺為了養(yǎng)家糊口，在牛街王老師傅胡同內(nèi)的二十學(xué)校門口，自制盆兒糕，每天上午邊做邊賣，那時(shí)牛街一帶給我家起了綽號(hào)叫盆兒糕馬，也算是老北京獨(dú)一無(wú)二的家傳小吃了。

　　現(xiàn)在，住在牛街80多歲的老人，還能記起我家的綽號(hào)，也品嘗過(guò)我家盆兒糕的風(fēng)味。


　　從現(xiàn)代的眼光看，盆兒糕算是一種挺滋補(bǔ)的養(yǎng)生小吃了。它是用豌豆、大紅棗、黃黏米面和白糖做成。

　　具體方法是，把大紅棗煮熟待用，把黃黏米面與豌豆和在一起放在燒制的泥盆鍋里蒸熟，取出放在大案板上，鋪成一層黃黏面，一層大紅棗，再一層黃黏面，再一層棗，共六層。上面鋪一塊白濕布，手沾上涼水按壓白布，把白布下面的糕用手壓縮成直徑60厘米圓形，再壓縮成35厘米厚度，把白布揭下，盆兒糕就做成了。

　　老北京賣盆兒糕的都是做好一大塊后，用刀隨賣隨切。顧客買小塊的用竹簽插上，蘸上白糖，用荷葉做的外包裝包著吃。

　　盆兒糕很適合女孩吃，能養(yǎng)血補(bǔ)血，我從7歲到15歲幾乎天天能吃到二伯賣的盆兒糕�，F(xiàn)在我已經(jīng)是70多歲的老太太，無(wú)能再做賣盆兒糕的生意。只能拿出來(lái)曬曬，供大家欣賞。