日本豆腐和千頁(yè)豆腐雖然都有豆腐二字，卻是風(fēng)格迥異，日本豆腐顏色淡雅，口感細(xì)膩滑軟；千葉豆腐Q勁爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。若是將兩種豆腐放在一起PK一下，誰(shuí)會(huì)贏得冠軍呢？一起看看賽事如何吧。

魚香日本豆腐

材料：日本豆腐4根，紅柿1個(gè)，豆瓣醬1勺，鹽、淀粉、生抽、陳醋、白糖、蔥花、胡椒粉適量。

做法：

1、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽后七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。

2、蒸好以后放冷水里涼透。切成一片一片的。

3、全部粘上淀粉。油鍋炸脆炸黃。

4、全部炸好裝在盤子里備用。

5、取一個(gè)碗裝半碗水，加適量淀粉進(jìn)去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調(diào)制成一碗汁備用。

6、將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用。

7、鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香。加一勺豆瓣醬炒香。

8、再放入番茄丁翻炒。西紅柿炒出汁了就把碗里調(diào)制好的汁倒進(jìn)去。

9、鍋里的汁燒開以后把日本豆腐倒進(jìn)去小心的裹上汁。最后裝盤撒蔥花即可。

韭菜炒千頁(yè)豆腐 

材料：千葉豆腐1盒，韭菜50克，花生油1勺。

做法：

1、備料，韭菜洗凈。

2、千頁(yè)豆腐切塊，或根據(jù)自己喜好切條等其他形狀。

3、韭菜切長(zhǎng)3厘米的長(zhǎng)段。

4、煎鍋放油勺8成熱，平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。煎另一面，期間豆腐會(huì)膨脹。

5、兩面都金黃放入生抽、蠔油和鹽翻炒一下。

6、放入韭菜，停火，翻炒。利用余溫韭菜炒變軟出鍋。

其實(shí)美食沒(méi)有優(yōu)劣，只有個(gè)人喜好。而豆腐自古就是家常美食，烹調(diào)方法多種多樣，今天參加PK的兩道豆腐菜都是很普通的家常菜，若是喜歡的朋友，盡可以照菜譜回家試上一試，看看你更喜好哪個(gè)口味的豆腐吧。