銀耳蓮子湯的美味很多人都是知道的，其實在這美味的背后，這道甜品還有自己的營養(yǎng)功效呢，那么，今天，尋醫(yī)問藥小編就帶著大家一起來看看銀耳蓮子湯的做法到底是怎樣的，其營養(yǎng)功效到底如何等等方面的內容。

銀耳蓮子湯的做法一

1、銀耳去根洗凈切碎，蓮子洗凈; 2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

一點通：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風味更佳。

銀耳蓮子湯的做法二

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4.然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。

營養(yǎng)成分

熱量：193.3大卡

胡蘿卜素：2452.5微克

鉀：754.1毫克

維生素A：408.65微克

磷：272.95毫克

鈉：88.68毫克

鎂：88.6毫克

營養(yǎng)功效

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

適宜人群

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜

外感風寒的人、糖尿病患者慎食

失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

大便干結、腹部脹滿的人忌食

脾虛者忌食

以上就是今天為大家整理出來的銀耳蓮子湯的做法和其營養(yǎng)方面的內容，如果說你希望自己能夠享受到銀耳蓮子湯所帶來的美味，那么，希望你可以按照上面的這兩種做法來做成味道美美的銀耳蓮子湯。